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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯(301299)股份有限公司联合监测,2023年第31周(即2023年7月31日-8月4日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.60元,环比上涨15.8%,同比下跌19.4%,较上周收窄10.1个百分点。
(资料图片)
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比大幅上涨,周内先涨后跌。
正值上月末和本月初交替阶段,规模养殖场出栏量减少,散养户压栏惜售意向增强,一些专业育肥户截留部分猪源进行二次育肥,支撑生猪与猪肉价格快速上涨。
仅周末时因猪肉价格涨至阶段性高位,白条猪肉销售速度减慢,带动猪肉价格回落,但幅度有限。
一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤22.47元,环比上涨16.3%,同比下跌17.2%,较上周收窄9.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨,周内先涨后跌。
周前期散养户看好后市而压栏惜售,规模养殖场出栏量减少,支撑生猪与猪肉价格继续大幅上涨。
周后期下游需求转弱,加之白条猪肉外调量减少,屠宰企业下调售价,但幅度有限。
二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤22.98元,环比上涨18.3%,同比下跌15.7%,较上周收窄12.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨,周内先涨后跌。
周前期,华北地区散养户看涨情绪升温,规模养殖场提高售价,一些专业育肥户截留适重猪源进行二次育肥,生猪供应短时偏紧,加之部分猪肉贸易商因看涨后市选择备货,致使猪肉供减需增,支撑生猪及猪肉价格大幅上涨。
周后期,散养户出栏积极性回升,规模养殖场降价促销,而终端需求疲软,对高价猪肉采购积极性不足,导致猪肉价格回落,但幅度有限。
三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤22.11元,环比上涨15.2%,同比下跌19.4%,较上周收窄8.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨,周内先涨后跌。
周前期,规模养殖场出栏量减少,散养户惜售,导致生猪供应继续收紧,支撑生猪及猪肉价格大幅上涨。
周后期,因猪肉价格高位运维,批发市场销售猪肉的速度减慢,订单量下滑明显,加之散养户和规模养殖场出栏量增加,供增需减带动生猪及猪肉价格下跌,但幅度有限。
四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤22.51元,环比上涨15.7%,同比下跌18.9%,较上周收窄10.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。
周内因大体重生猪(140公斤以上)价格偏高,散养户惜售,二次育肥户逐渐增多,截流部分适重猪源,屠宰企业提高生猪收购价和猪肉销价。
五、四川、广东猪肉价格皆环比大幅上涨,同比跌幅均收窄
本周四川猪肉周均价为每公斤21.58元,环比上涨17.2%,同比下跌23.1%,较上周收窄11.1个百分点。
周前期受北方生猪价格上涨带动,川内散养户看涨情绪较浓,支撑生猪及猪肉价格大幅上涨。
周后期终端需求疲软,屠宰企业多降价促销,但幅度有限。
总体看,本周四川猪肉周均价环比大幅上涨。
本周广东猪肉周均价为每公斤23.11元,环比上涨14.6%,同比下跌23.1%,较上周收窄9.8个百分点。
周内规模养殖场适重猪源有限,同时受北方市场生猪价格上涨提振,本地区散养户惜售情绪较重,支撑生猪及猪肉价格逐渐走高。
仅临近周末时因终端需求持续乏力,带动猪肉价格微跌。
总体来看,本周广东猪肉周均价环比大幅上涨。
来源:农业农村部