水果罐头、果脯、果干哪种营养高?怎么选择?_焦点资讯
2023-06-16 19:01:32
来源:南方养生网 2023-06-16 19:01:32
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首先我们来看看罐头,水果罐头的品种很多,可以用不同的水果加工成不同的罐头,罐头比果脯以及果干来说,唯一的优势就是其中的水分非常充分,可以说比新鲜的水果水分还要足。值得注意的是,水果即使在封闭的瓶子里也是非常容易腐烂的,所以需要加入更多的添加剂才能让它封存的更久一些。
然后我们在来看看果脯,果脯是蜜饯的一种,将新鲜的水果,去核之后,用白糖溶液煮制,或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。最主要的特点就是糖分非常丰富,因此口感非常好,但是不宜多吃,同时,为来更好的保存也是需要用些添加剂的。
果干,由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。水分在12%以内,便于保存,可直接食用食品。理论上,果干中的添加成分要少于罐头以及果脯,除了水费较少之外,在一定程度上可以保持水果原有的营养成分,因此更加符合健康食品的要求。因此,如果非要从这3种食品中选择一种,那么果干要优育其他两种。但是比起新鲜水果而言,依然有很大差距。
作为零食,人们更多的时候注重的是口感,因此选择果脯的人会较多,而罐头基本上被人们抛弃来,逐渐被果汁所取代。而果干也比较少,毕竟在口感,以及营养价值方面远不如新鲜的水果,没有自己的特色。不知道您对此怎么看?