水果罐头、果脯、果干哪种营养高?怎么选择?_焦点资讯
2023-06-16 19:01:32
(资料图片仅供参考)
首先我们来看看罐头，水果罐头的品种很多，可以用不同的水果加工成不同的罐头，罐头比果脯以及果干来说，唯一的优势就是其中的水分非常充分，可以说比新鲜的水果水分还要足。值得注意的是，水果即使在封闭的瓶子里也是非常容易腐烂的，所以需要加入更多的添加剂才能让它封存的更久一些。
然后我们在来看看果脯，果脯是蜜饯的一种，将新鲜的水果，去核之后，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。最主要的特点就是糖分非常丰富，因此口感非常好，但是不宜多吃，同时，为来更好的保存也是需要用些添加剂的。
果干，由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。水分在12%以内，便于保存，可直接食用食品。理论上，果干中的添加成分要少于罐头以及果脯，除了水费较少之外，在一定程度上可以保持水果原有的营养成分，因此更加符合健康食品的要求。因此，如果非要从这3种食品中选择一种，那么果干要优育其他两种。但是比起新鲜水果而言，依然有很大差距。
作为零食，人们更多的时候注重的是口感，因此选择果脯的人会较多，而罐头基本上被人们抛弃来，逐渐被果汁所取代。而果干也比较少，毕竟在口感，以及营养价值方面远不如新鲜的水果，没有自己的特色。不知道您对此怎么看？
